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Conférence de Mr. Jacques PUISAIS, Vice-Président de l'Institut du goût

le 2 mars 2015

L'IMT reçoit Mr. Jacques PUISAIS, Vice-Président de l'Institut du goût pour une conférence avec les apprentis sommeliers..


L'IMT a le plaisir d'accueillir et de recevoir, lundi 02 mars 2015, Mr. Jacques PUISAIS, Vice-président de l’Institut du Goût, Ex-Directeur du Laboratoire Départemental d’Analyses de Tours, Président-Fondateur de l’Institut Français du Goût, pour une conférence avec les apprentis Sommeliers de l’IMT et du Lycée hôtelier, ainsi que les membres de l’Union de la Sommellerie (UDSF) de l’Isère et des deux Savoie.
 

"Le plaisir est lié au cerveau droit. Manger avec plaisir, accueillir en soi des éléments qui ont une histoire, ne peut être que bénéfique, y compris du point de vue nutritionnel. Enfin, il est à noter que l’alimentation a une dimension poly-sensorielle, car tous les sens sont sollicités en même temps. La tradition permet donc une valorisation maximale des produits."


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Mr. Christophe ETAIX
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