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CQP Serveur de restaurant (Option Sommellerie possible)

Les métiers de l'hôtellerie-restauration ont le vent en poupe ! Fortement créateur d'emplois en Rhône-Alpes, ce secteur représente une part importante de l'activité économique de notre région. L'IMT propose à tous ceux qui souhaitent se lancer, qu'ils soient jeunes ou moins jeunes, une formation personnalisée en contrat de professionnalisation (salarié en alternance). Cette formation sera adaptée à chaque personne : le nombre d'heures par matière est apprécié en fonction du besoin et de l'objectif de chacun. Le nombre d'heures en entreprise est aussi variable. Un CQP (Certificat de qualification professionnelle) est délivré par un jury de professionnels qui s'appuie, suivant le dispositif choisi, sur les documents contractuels fournis par le centre de formation et notamment les résultats d'évaluations en continu.

 

Objectif

  • Assurer la mise en place,
  • accueillir le client,
  • prendre les commandes,
  • assurer le bon déroulement du service
  • effectuer les opérations d'encaissement,
  • appliquer les consignes de vente,
  • participer au rangement et au nettoyage des locaux en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Statut

  • Un contrat de travail à temps plein est signé entre le jeune et son employeur.
  • Le jeune a un statut de salarié et bénéficie d'une rémunération établie en fonction de son âge.

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Admission

Organisation de l'alternance

  • Durée : de 12 mois en contrat de professionnalisation, en alternance
  • Rythme de l'alternance : à définir avec l'entreprise.

Matières enseignées

  • Production
  • Service
  • Entretien
  • Communication
  • Option sommellerie : oenologie, dégustation et commercialisation.

Compétences visées

  • Accueil/communication,
  • Service,
  • Option sommellerie : vente et service des vins et boissons.
  • L'évaluation du candidat est confiée conjointement à l'entreprise qui emploie le jeune et au centre de formation. Elle se fait par la validation de compétences professionnelles, dans les domaines définis dans le programme de formation du jeune (mise en place, accueil, service, relation client, départ client).
Sous-domaine
Restauration
Métier
Serveur de restaurant

Validation de la formation

  • Titre délivré : certificat de qualification professionnelle CQP Serveur.
  • Il est obtenu après décision d'une commission de la branche professionnelle (CNPE-IH), se basant sur l'acquisition des compétences validées par le tuteur entreprise et le formateur en fonction de l'objectif fixé en début de formation.

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