En partenariat avec la société Girard & Roux, le trophée vise à dynamiser la profession et à promouvoir les futurs chefs d'entreprise tels les apprentis de l'IMT.
Voici le programme des épreuves: 1re année CAP Pâtissier : Une tarte pour 8 personnes, trois tartelettes et une pièce en nougatine
2ème année CAP Pâtissier : Deux entremets aux fruits et une pièce en nougatine et/ou sucre
Mention complémentaire : Quatre desserts à l'assiette et une pièce en sucre d'art et pastillage
Durée du concours : 6h Evaluation par un jury de professionnels Remise des prix a eu lieu à 17h30
Les apprenti(e)s ayant remporté la première place de ce trophée sont : - 1ère année CAP Pâtissier : Julien HUSTACHE - 2ème année CAP Pâtissier : Marine REYS - Mention Complémentaire : Thibault DONATIEN.
Jeunes Talents Patissiers 2014 (1)
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