BAC PRO Commercialisation et services en restaurant en 2 ans ou 3 ans

• OBJECTIFS OPÉRATIONNELS
• MATIÈRES ENSEIGNÉES
• Et après : POURSUITE DE FORMATION ET DEBOUCHES
• CANDIDATURE ET DELAI D’ACCES
• HÉBERGEMENT
• RESTAURATION
• HANDICAP/ACCESSIBILITÉ

• • Communication, démarche commerciale et relation clientèle

    • Gérer les réservations individuelles et groupes
    • Accueillir et prendre en charge les clients
    • Proposer des offres additionnelles, conseiller et renseigner
    • Communiquer avec les différents partenaires en interne et en externe
    • Valoriser les produits vendus au restaurant, les espaces, les supports de vente
    • Assurer le service et gérer les aléas dans un restaurant, les imprévus

    Organisation et services en restauration

    • Organiser et coordonner une prestation de restauration
    • Assurer la qualité de la mise en place et du service
    • Travailler en coordination avec les différents services

    Animation et gestion d’équipe en restauration

    • Organiser et optimiser le travail d’une équipe : gestion des plannings, planifier les fonctions du personnel
    • Maîtriser la gestion du personnel et des coûts
    • Développer des compétences managériales : analyser, résoudre les problèmes rencontrés

    Gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration

    • Organiser et planifier : élaborer un cahier des charges, comparaison d’offres, déterminer les besoins pour l’établissement
    • Gérer les stocks et approvisionnement : prévoir les commandes et livraisons, contrôle des marchandises
    • Rigueur et contrôle de la qualité : gérer les stocks (inventorier, ranger, mettre à jour…), traiter les anomalies

    Démarche qualité en restauration

    • Avoir le sens du service et relation client : prendre en compte les besoins du client, respecter la réglementation, les règles d’hygiène
    • Rigueur et qualité : suivi de la qualité, appliques les principes de nutrition et de diététique
    • Adaptabilité et esprit d’analyse : s’adapter aux innovations, mode de consommation, gérer les imprévus

• • Enseignement professionnel :

    • Technologies professionnelles et appliquées
    • Technologies nouvelles et sciences de l'alimentation
    • Organisation et gestion de la production
    • Environnement et gestion de l'entreprise
    • Prévention Santé Environnement

    Enseignement général :

    • Français
    • Histoire Géographie
    • Arts Appliqués
    • Mathématiques
    • Sciences Appliquées
    • Anglais
    • Education Physique Sportive

• • Poursuite d’étude :

    BTS Manager en hôtellerie-restauration, option management d’unité de restauration

    Le titulaire du BAC PRO exerce son activité dans les secteurs de la restauration commerciale ou de la restauration collective.

    Type d'emplois accessibles :

    En fonction de la taille de l'établissement et du type de restauration, il peut occuper les postes suivants : chef de rang, maître d’hôtel, adjoint au directeur de restaurant pour le secteur de la restauration commerciale ou de la restauration collective.

• • Vous pouvez candidater à partir du mois de janvier jusqu’au 30 novembre en vous connectant sur notre site : www.imt-grenoble.fr onglet CANDIDATER.

    Ce qui vous permet de bénéficier d’offres de contrats de nos entreprises partenaires.

    Le démarrage de la formation se fera sur le 1er trimestre de l’année.

    Inscription sous réserve de places disponibles à la signature d’un contrat avec un employeur.

    Le calendrier sera fourni après inscription définitive.

    Le Service Conseil Alternance de l’IMT accompagne les jeunes et les entreprises dans la signature d’un contrat d’apprentissage.

• • OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI.
    
    Une superficie d’environ 3 500 m² :

    • 2 niveaux sont réservés à la colocation, soit 4 appartements de 4 personnes avec kitchenette et coin repas
    • les 6 autres niveaux sont répartis en chambres simples, doubles ou multiples, avec des pièces d’eau et coin bureau
    • des chambres individuelles sont également prévues pour personne à mobilité réduite
    • un accès Wifi gratuit
    • un espace détente /salon télévision à chaque étage
    • un accueil bagagerie au rez-de-chaussée

• • La restauration comprend :

    • 1 self,
    • 1 cafétéria,
    • 1 espace bar pour les petits déjeuners et cafés.

    Ouverture également pour les internes en soirée.

• • Toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

    Des chambres individuelles à l’hébergement sont prévues pour personne à mobilité réduite.
    Pour plus d’informations merci de consulter notre site, rubrique formation et handicap.