CAP Charcutier-Traiteur

• Objectifs opérationnels
• Matières enseignées
• Et après : poursuite de formation et débouchés
• Candidature et délai d'accès
• RECONVERSION PROFESSIONNELLE
• Parcours en 1 an
• Hébergement
• Restauration
• Handicap / accessibilité
• Les taux et ratios
• LES + DE LA FORMATION

• • Approvisionner :

    • Réceptionner
    • Stocker et entreposer les marchandises
    • Contrôler les produits stockés.

    Produire et réaliser :

    • Mettre en place son poste de travail
    • Travailler les viandes et poissons crus
    • Réaliser des fabrications charcutières
    • Réaliser des fabrications traiteur
    • Refroidir, conditionner et présenter.

    Commercialiser et vendre :

    • Entretenir
    • Contrôler la qualité.

• • Enseignement professionnel :

    • Pratique professionnelle
    • Technologie professionnelle
    • Sciences appliquées
    • Environnement économique et juridique
    • Prévention, santé et environnement
    • Arts appliqués

    Enseignement général :

    • Français / histoire-géographie
    • Mathématiques
    • Education physique et sportive

• • Poursuite d’étude :

    • CS Vente conseil en boucherie
    • CAP Boucher
    • CAP Cuisine

    Le/la titulaire du CAP Charcutier -traiteur peut exercer dans les secteurs suivants :

    • magasin artisanal de charcuterie ou en entreprise de charcuterie industrielle
    • traiteur
    • grande surface
    • restauration

• • Vous pouvez candidater à partir du mois de janvier jusqu’au 30 novembre, onglet CANDIDATER.

    Ce qui vous permet de bénéficier d’offres de contrats de nos entreprises partenaires.

    Le démarrage de la formation se fera sur le 1er trimestre de l’année.

    Inscription sous réserve de place disponibles à la signature d’un contrat avec un employeur.

    Le calendrier sera fourni après inscription définitive.

    Le Service Conseil Alternance de l’IMT accompagne les jeunes et les entreprises dans la signature d’un contrat d’apprentissage.

• • Ouvert en 1 an pour les personnes ayant validé un diplôme permettant la dispense des Matières générales

    Contrat de professionnalisation possible

    Salarié (CPF de transition), demandeur d’emploi et financement propre (CPF)…

    Nous contacter pour un devis contact.sca@grenoble.cci.fr

    Voir la fiche programme

• • Formation de 400 heures sur 1 an dédiées à l’enseignement professionnel uniquement.

    Alternance : 1 semaine sur 3 en centre de formation.

• • OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI.

    Une superficie d’environ 3 500 m² :

    - 2 niveaux sont réservés à la colocation, soit 4 appartements de 4 personnes avec kitchenette et coin repas,

    - les 6 autres niveaux sont répartis en chambres simples, doubles ou multiples, avec des pièces d’eau et coin bureau,

    - des chambres individuelles sont également prévues pour personne à mobilité réduite.

    - Un accès Wifi gratuit.

    - Un espace détente /salon télévision à chaque étage.

    - Un accueil bagagerie au rez-de-chaussée.

• • La restauration comprend :

    - 1 self,

    - 1 cafétéria,

    - 1 espace bar pour les petits déjeuners et cafés.

    Ouverture également pour les internes en soirée.

• • Toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

    Des chambres individuelles à l’hébergement sont prévues pour personne à mobilité réduite.

    Pour plus d’informations merci de consulter notre site, rubrique formation et handicap.

• • Les taux et les ratios de la formation sont disponibles dans Taux et Ratios.

     

• • • De petite classe pour un Grand Avenir !

      Nous privilégions des effectifs par classe de 12 à 15 alternants en moyenne, permettant un suivi personnalisé adapté aux besoins de chacun. Cette approche favorise une progression pédagogique et un accompagnement adaptés à ton niveau, clé de ta réussite professionnelle.

      Les cours sont assurés par des enseignants de matières générales (français, maths, sciences, histoire-géographie, économie, EPS...) et des enseignants experts de matières professionnelles tous qualifiés, issus de l’entreprise et bénéficiant d’une autorisation d’enseigner des autorités académiques (Académie de Grenoble).

    • Voyage professionnel à l'étranger

      Le Campus de l’Alternance a mis en place des partenariats avec des lycées, des CFA et des entreprises dans plusieurs pays  de la communauté européenne.

      L’objectif est de te  donner l’opportunité de passer de 1 à 4 semaines en formation  dans un environnement professionnel et culturel enrichissant avec d’autres jeunes passionnés par ton métier.

      Durant ton séjour tu découvres des méthodes et pratiques professionnelles différentes,  tu développes ton réseau en dehors de notre frontière tout en améliorant ta pratique d’une langue étrangère… De belles opportunités pour l’avenir !

      en savoir + 

    • Sensibilisation à la transition énergétique - Learning Grid by Grenoble

      Notre objectif est de préparer les futurs professionnels et citoyens de demain aux enjeux de la transition énergétique.

      Grace à ce plateau technique et ses installations unique en France, les jeunes apprentis sont sensibilisés à la consommation énergétique en lien avec leur futur métiers ce qui leur permet de développer  une prise de conscience réelle les amenant à modifier  leur pratique professionnelle de façon durable.

      Qu'est-ce que le "Learning Grid " ?

      Concrètement, le campus a été dotée de plusieurs installations spécifiques à la gestion optimisée de l'énergie, parmi lesquelles :

      • 1500 m² de panneaux photovoltaïques, qui produisent en moyenne 20% de l'électricité du campus
      • Des batteries de stockage permettant de gérer la production d'énergie efficacement, avec près de 400 kWh de stockage
      • Plusieurs plateformes de gestion, pilotage et prévision de l'énergie gérées par le coordinateur Learning Grid du campus, et alimentées en données par plusieurs centaines de compteurs d'eau, d'électricité et de gaz.

      en savoir +